Konfitüüüüüre

Ich habe diesmal eine sehr aromatische späte Erdbeersorte erwischt. Leider habe ich mir den Namen nicht gemerkt, denn diese würde sich wirklich sehr für den Eigenanbau eignen (lässt sich aber bestimmt nochmal recherchieren...).

Während des Aufkochens habe ich sie nicht zerkleinert, sondern nur zusammenfallen lassen und 2 Stangen Vanille hinzugefügt. Mit 2 zu 1-Zucker ist sie dann auch sehr fruchtig und farbintensiv geblieben.

Das macht Lust auf weitere Experimente!

Muss nachher mal nach den Johannisbeeren schauen... 

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